青海的炒酒怎么做?

“炒酒不是酒，是青海人的早餐。炒酒是一種有肉丁、豆腐丁、金針（黃花菜）、木耳等的湯菜，因為在炒肉丁時加入了些許黃酒，所以叫炒酒。再加入切有菱形紋的叫‘旗子’的烙餅。就成了青海舊時城鎮(zhèn)居民豐盛的早餐?！?肉湯、牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黃花菜碎、雞蛋花，一碗炒酒就出鍋了。尋常的食材，卻是讓人胃口大開的好味。嫩黃的蛋花、白嫩的豆腐配上綠色的香菜末；肉湯里的姜粉、胡椒也散發(fā)著暖和的味道。 炒酒對于南方人的胃來講像西湖牛肉羹，對于北方人來說口感則更接近胡辣湯。黃酒、姜粉、胡椒都是驅(qū)寒的調(diào)味料，一口糊糊的湯汁喝下去，整個人都暖和了起來。李先生是地道的青海人，他說，“清晨，一碗炒酒吃下去，身子暖和，干活也有勁道?！?稱之為炒酒，一是因為烹制時加入了黃酒，二是因為“酒”通“九”，冬至后進入寒冷的數(shù)九天，人們希望能炒熱數(shù)九寒天。 炒酒作為青海的特色早餐，卻很難在尋常的小吃店吃到。

青海最好的酒?

青海省位于青藏高原東北部，由于地理環(huán)境，草原遼闊所以以畜牧業(yè)為主，牛羊肥美。種植業(yè)有小麥丶青稞等。尤其是青稞抗寒抗旱，喜陽光使青稞的種植更是占優(yōu)勢，所以青海省酒廠用青稞釀岀的酒，味美，酒香遠銷全國各地，深受眾人喜愛。所以青海最好的酒是青棵酒。

青海青稞金箔酒介紹?

金箔酒是指允許金箔作為食品添加劑而制成的白酒,最大使用量為每公斤0.02克。青稞酒以高原特產(chǎn)青稞為原料,用威遠古井無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水,在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上融合現(xiàn)代先進科學技術(shù)精心釀造而成。 而青海青稞金箔酒就是以優(yōu)質(zhì)青稞酒為基酒,配以食用24K純金箔,經(jīng)科學處理,精心配制而成。產(chǎn)品清香純正,棉甜柔和,爽厚純凈,食用金箔具有“慎心肝”、安魂魄、堅骨髓”之功效,也是國際公認的食品添加劑。

青海十大名酒?

1、互助大曲（紅標） 年份：1996年 2、互助二曲 年份：1992年 3、青稞特釀 年份：1993年 4、互助頭曲 年份：1995年 5、中華青稞酒（高度） 年份：1997年 6、青稞酒（白青稞） 年份：1999年 7、青稞液 年份：1997年 8、互助頭曲 年份：1999年 9、青稞禧酒 年份：1995年 10、青稞頭曲 年份：1997年